Endivie war schon in der Antike in Griechenland und Rom bekannt und wurde damals verzehrt. Sie ist eine hervorragende Zutat von Salaten. Überdies verfügt sie über zahlreiche wohltuende Wirkungen.
Die Endivie fördert die Verdauung, kurbelt den Metabolismus an, wirkt entwässernd und abführend, deswegen hilft sie gegen Verstopfung und Blähungen und sorgt für einen flachen Bauch.
Die Endivie fördert die Entfernung von abgelagerten Schlacken. Während einer Entgiftungskur leistet sie eine effektive Hilfe.
Sie sorgt für einen optimalen Cholesterinwert, bewahrt das Herz-Kreislaufsystem und schützt so das Herz.
Die Endivie ist reich an Fasern, Mineralien und Vitaminen, wie Vitamin A, B, C und E, sie sorgt für die optimale Funktion des Immunsystems und für die Schönheit unserer Haut. Daneben ist sie auch reich an Eisen, Zink, Folsäuren, Kalium und Kalzium.