Kopfsalat für Entgiftung und Gewichtsreduktion
Kopfsalat ist sehr kalorienarm, und enthält viele Vitamine und Mineralien, wie Vitamin A, B, C, K, Kalzium, Chrom, Folsäure, Eisen und Mangan. Überdies wirkt er als Antioxidans. Dank seines hohen Faserstoffgehaltes fördert Kopfsalat die Verdauung und kurbelt den natürlichen Entgiftungsprozess des Organismus. Da er für ein Sättigungsgefühl sorgt, ist sein Verzehr bei einer Diät und Entgiftungskur besonders hilfreich.
Worauf man achten soll
Kopfsalat passt gut zum Geschmack fast jeder Gemüsesorte, daher kann man zahlreiche Salat Variationen machen. Er harmonisiert mit Vitamin-A reicher Tomate, Vitamin C reichem Paprika und Kohl, Zwiebel, Karotte, Oliven oder Rucola.
Man soll aber darauf achten, den Salat ausschließlich mit selbstgemachter Soße zu begießen und die in Geschäften erhältliche Soße zu meiden, da diese reich an künstlichen Zusätzen, Farbstoffen, Geschmacksverstärker sind.
Man kann für die Dressing Schnittlauch, Basilikum, Estragon und alkalisierende Petersilienblätter verwenden und diese zum Naturjoghurt, Olivenöl oder Apfelessig dazugeben und den Salat damit begießen
