Grünkohl: ein Superlebensmittel für die Augen und für die Sehkraft
Mit dem Alter verliert man die Sehkraft, über 40 haben fast alle Augenprobleme. Es gibt jedoch einige Pflanzen, die dank ihrer Inhaltstoffe das Auge schützen und die Sehkraft verbessern können. So zum Beispiel Grünkohl, der zu den Superlebensmitteln gehört, und reich an Ballaststoffen ist.
Ab dem 40. Lebensjahr verliert die Linse ihre Flexibilität und Anpassungsfähigkeit, das ist ein langsamer, natürlicher Prozess. Mit einer Brille kann die Sehkraft korrigiert werden, und es gibt Pflanzen, die das Voranschreiten verlangsamen können.
Lutein und Zeaxanthin
Lutein und Zeaxanthin, zwei Stoffe, die in großen Mengen in Spinat, Mais, Brokkoli und Grünkohl zu finden sind, können helfen, auch in der Makula in der Mitte der Netzhaut sind diese Elemente enthalten. Wenn die Makula geschädigt ist, schwächt sich die Mitte des Sichtfeldes und die Sicht wird getrübt und verschwommen. Der menschliche Organismus ist nicht fähig, Lutein und Zeaxanthin zu produzieren, deshalb sollte man sie in den Speiseplan einbauen.
Grünkohl, der Freund der Augen
Wenn Grünkohl in unserem Speiseplan vorhanden ist, können altersbedingte Augenprobleme vermieden werden, auch der graue Star und Makuladegeneration, Grünkohl verbessert die Sehkraft und bewahrt die Gesundheit der Retina. Makuladegeneration ist der häufigste Grund der schwächeren Sehkraft im Alter, die Kontraste sind schwerer sichtbar, die Buchstaben sieht man nur noch verschwommen. Die Verschlechterung schreitet langsam voran, diesen Prozess kann man mit Nahrungsergänzungsmitteln bremsen, wie zum Beispiel Grünkohlpulver.
Nicht nur für die Augen gut
Grünkohl ist reich an Antioxidantien, Vitamin C, Karotinoide, die Vitaminen E und A stärken das Immunsystem und schützen vor freien Radikalen. Da er reich an Ballaststoffen ist, regt er die Darmunktion an und beugt so Verstopfung vor. So hält Grünkohl den Darm sauber und schützt so die Darmflora, diese Eigenschaft trägt auch zur Stärkung des Immunsystems bei. Als Superlebensmittel beinhaltet er auch Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren, bietet eine Lösung für Gelenkprobleme, schützt die Knochen und den Kreislauf, beugt Arterienverkalkung und Bluthochdruck vor, außerdem wirkt er wahre Wunder für die Haut.
Literaturverzeichnis:
http://yoursightmatters.com/greens-such-as-kale-good-for-eyesight/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/genome/annotation_euk/Brassica_oleracea/100
